Diploma Seni Bakeri & Pastri

Diploma Seni Bakeri & Pastri

Diploma Seni Bakeri & Pastri memfokuskan ke atas prinsip operasi bakeri dan pastri. Latihan praktikal dan latihan teori dalam semua bidang pengeluaran bakeri dan pastri turut diterapkan di sepanjang tempoh pengajian.

Direka untuk melengkapkan pelajar dengan kemahiran yang diperlukan untuk membuat pencuci mulut, kek, tart, pai, roti beraneka, coklat dan kuih-muih.

Mensasarkan untuk menyediakan pelajar dengan pengalaman dalam asas bakeri, operasi pastri, pengendalian makanan dan operasi dapur. Pelajar juga dilatih untuk menjadi pengendali makanan profesional terutamanya di dalam bidang bakeri dan pastri.

Diploma Seni Bakeri & Pastri adalah untuk mereka yang berminat dalam latihan teori bagi semua bidang pengeluaran makanan meliputi pastri, bakeri, pembuatan coklat dan juga memenuhi serta menguruskan permintaan pelanggan.

Diploma Seni Bakeri & Pastri

Bahasa Penghantar:

  • Bahasa Malaysia

Syarat Kelayakan:

  • SPM
  • Tiga (3) kredit
  • Lulus BM & Sejarah

Tempoh Pengajian:

  • 3 Tahun/8 Semester/1 Semester praktikal

Subjek:

  • Bahasa Kebangsaan
  • Artisan Bread Baking
  • Bakery & Fermentation Products
  • Bakery & Pastry Operation
  • Basic Academic Reading & Writing
  • Chocolate & Confectionary Making
  • Classical Pastry & Desserts
  • Confectionery Arts & Special Occasion Cakes
  • Drama & Role-play in English
  • Effective Communication Skills / Principles of Moral & Ethics /
  • Essential Business Communication Skills
  • Family Institution / The Precepts of Islam / Creative & Problem Solving
  • Financial Accounting
  • Food & Beverage Management
  • Food Sanitation
  • Hospitality Cost Control
  • Human Resource Management
  • Industrial Training
  • Introduction to Bakery & Pastry Skills
  • Introduction to Entrepreneurship
  • Kitchen Organisation
  • Nutrition
  • PC Competency
  • Pengajian Malaysia 2 (For Malaysian) / Bahasa Melayu Komunikasi 2 (For International)
  • Principle of Marketing
  • Principles of Management
  • Reading, Vocabulary & Grammar
  • Restaurant & Production Desserts
  • Social & Human Skills Project
  • Theory of Baking & Pastry Goods
  • Traditional Malaysian Kueh & Desserts

Prospek Kerjaya:

  • Pembantu/Tukang Masak Hotel/Resort
  • Chef Penyelidikan & Pembangunan
  • Pengkritik Makanan
  • Jurujual/perunding makanan
  • Katerer

Untuk pendaftaran pengambilan terkini ke program
Diploma Seni Bakeri & Pastri sila buat pendaftaran dengan menekan butang Daftar Sekarang